Tējas veidi un to īpašības – kāda veida tēja ir visnoderīgākā un garšīga?

Cik daudz veidu tējas pastāv un ko? Galvenie tējas veidi – balts, melns, zaļš, sarkans – un to pamatīpašības. Veidi tējas ražošanas valstī, apstrādes metodes, papildu piedevas – par Lady-Magazine.Com

Tēja ir visizplatītākais dzēriens, kas dzer un pieaugušos un bērnus. Tas ietekmē veselību labi, atjauno un palīdz samazināt svaru. Šis lieliskais dzēriens var dzert kā karsts, lai iesildītos un auksti – atdzist. Tēja klasificēta vairāku veidu un šķirnes.

Tējas veidi – melns, zaļš, balts, sarkans, Puer

• Melnā tēja

Tas ir ļoti slavens visā pasaulē. Šī tēja var būt kā ar piedevām un bez piedevām.

Melnās tējas iezīme ir tā, ka tā ir pakļauta pilnīgai oksidēšanai. Oksidācija tēja var notikt divas nedēļas, un pēc tam mēnesī.

Kartētāji žāvētā formā ir brūnas vai melnas.

Kad alus tēja var būt oranža un tumši sarkana. Dažreiz notiek melnā tēja Tart garša.

Kā tiek izmantota melnā tēja:

Šo brīnišķīgo tēju var izmantot kopā ar cukuru bez cukura ar citrona šķēli. Un melnā tēja, jūs varat pievienot zemu tauku saturu krējumu vai pienu.

• Zaļā tēja

Atšķirībā no melnās tējas, zaļš nav pakļauts pilnīgai oksidēšanai. Vienkārši saplēstas tējas atstāj ārā, lai viņi viegli sāktu. Tad tie ir žāvēti un savīti nelielos gabalos. Pateicoties šai metodei, nav spēcīgas tējas fermentācijas.

Kāda ir noderīga zaļā tēja:

Zaļā tēja ir ļoti noderīga, tajā ir daudz vitamīna C, PP un grupas. Zaļā tēja paceļ noskaņojumu, iznīcina baktērijas, noņem smagos metālus no ķermeņa (svina, dzīvsudraba, cinka) un pat palīdz cīnīties pret vēzi.

Kā brūvēt zaļo tēju:

Lai pagatavotu zaļo tēju, tas ir nepieciešams, lai ieliet metināšanu tasi, ielej vārītu ūdeni. Ieteicams, lai ūdens temperatūra nepārsniegtu 90 grādi pēc Celsija. Jums ir nepieciešams brūvēt ne vairāk kā piecas minūtes. Tēja kļūst dzeltenīgi zaļa ar patīkamu smaržu un mīkstu garšu. Zaļā tēja patērē galvenokārt bez cukura.

• Baltā tēja

Baltā tēja ir pakļauta pat mazai fermentācijai nekā zaļš. Baltā tēja ir Tējas nieres, Kas pārklāts ar baltu kaudzi.

Šī tēja tiek savākta pavasara sākumā, ar tējas asamblejas darbiniekiem, nav atļauts izmantot sīpolus, ķiplokus un dažādas garšvielas, lai nesabojātu lapu smaržu. Pēc savākšanas jaunām lapām viņi tiek ievesti un žāvēti – vispirms saulē, tad ēnā. Tad lapas tiek nožūtas krāsnī. Tad tie ir iepakoti.

Šādas tējas īpatnība ir tā, ka tā nav vērpjot.

Kas ir noderīga Baltā tēja

Baltā tēja, piemēram, zaļa, ir noderīgi vitamīni S, pp, in un daudzas citas labvēlīgas vielas. Šai tējai ieteicams izmantot tos cilvēkus, kuri ir pazeminājuši imunitāti un mocības hronisku nogurumu.

Kā brūvēt balto tēju:

Baltajai tējai ir maiga un mīksta garša. Lai brūvētu balto tēju, labāk izvēlēties porcelāna ēdienus. Ūdenim jābūt tīram, svaigam un nedrīkst uzkarsēt. Ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 85 grādi pēc Celsija. 150 ml ūdens jums ir nepieciešams, lai ņemtu no 3 līdz 5 gramiem lapu.

• Sarkanā tēja

Sarkanai tējai augšējās lapas tiek savāktas agri no rīta. Pēc bukletiem tējas savākti, tie ir žāvēti, tad tie ir izklāstīti kastēs un veic fermentāciju 24 stundas.

Kas ir noderīga sarkanā tēja:

Tāpat kā visu veidu tējas, sarkanā tēja ir ļoti noderīga veselībai – tas palielina imunitāti, tai ir laba negatīva ietekme uz ķermeni. Šis dzēriens satur lielu skaitu Kālijs. Tēja ieteicams dzert tos cilvēkus, kuriem ir samazināts spiediens.

Kā brūvēt sarkano tēju:

Lai pagatavotu tēju, jums ir nedaudz vārīt ūdeni – vārīta ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 90 grādi pēc Celsija.
Tad ielej ūdeni kausā, kur metināšana guļ, un nekavējoties noteciniet viņu, lai noņemtu mitruma smaržu. Pēc šīm darbībām vēlreiz. Piepildiet tasi ar verdošu ūdeni un pārklāj ar dvieļu vāku. Tā, ka tēja nezaudē jūsu garšu, notecina metināšanu caur siteru uz citiem ēdieniem.

Pēc alusēšanas tēja iegūst tumši sarkanu un neparastu garšu – dažreiz ir pat salds.

• Puisis

Šis dzēriens ieradās pie mums no Ķīnas provinces. Pateicoties fermentācijas un uzglabāšanas funkcijām, tēja iegūst neparastu garšu un smaržu. Jo vairāk viņai ir glabāšanas laiks, tas kļūst garšīgāks.

Tēja sagatavojas sarežģītām tehnoloģijām. Vispirms savāciet tējas ķīniešu augu lapas, ko sauc par «Kamēlija».

Tējas lapas ir obligāti jāārstē ar noteiktām ietekmēm. Ar pievienoto īpašo baktēriju tēju ir fermentēta. Bet tas nav viss. Lai veiktu īstu puier, tas ir ievietots īpašos bedrēs ar infūziju vairākus gadus, pēc tam nospiežot apaļas vai taisnstūrveida granulas.

Kas ir noderīga Puer tēja:

Puer ir ļoti labs, lai jūs to varētu dzert Kafijas vietā. Šī tēja ne tikai uzlabo veiktspēju, bet arī Uzlabo labklājību, Samazina pastiprinātu spiedienu, parāda toksīnus. Tiek uzskatīts, ka Puer palīdz noņemt papildu kilogramus.

Kā pagatavot breer tēju:

Pirmkārt, ir nepieciešams pareizi izvēlēties traukus – Stikls, porcelāns vai māls. Ja esat izvēlējies ēdienus no māla, jūs vienmēr pārvērsties tikai vienu tēju, jo tas ir ļoti absorbēts ar smaržām.

Veikt tējas flīzes, atdaliet nelielu gabalu no tā – ne vairāk kā trīs centimetrus – un ielieciet olu krēmu.

Puer, ūdens ir pietiekami tikai siltuma, bet ne vārīt, temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādi pēc Celsija. Lai pirmo reizi brūvētu tēju, jums ir jāgaida visi 30 sekundes, Un pārējo metināšanas var nekavējoties apvienot.

Puer tēja iegūst apburošu sarkanu un unikālu garšu.

Labākie tējas veidi pa valstīm – lielākajiem ražotājiem

• Indija
  Indija – Major pasaules melnā tējas ražotājs. Ir daudzi Indijas tējas veidi, un diapazons ir ļoti atšķirīgs.
  Piemēram, Indijā ražo lapu tēju «Pareizticība», un spēcīga granulēta tēja (STS), kas dod neparastu tortu un spēcīgu garšu. Arī Indijā ir izgatavots no zaļās tējas ar vieglu garšu un aromātu.
• Ķīna
  Šādā apbrīnojamā valstī, piemēram, Ķīnā, rada neparastas tējas šķirnes ar dažādām gaumēm. Ķīna ir galvenais zaļās tējas eksportētājs. Šeit pirmo reizi parādījās tējas tradīcija, kas vēlāk uzzināja visu pasauli. Visi ķīniešu tējas veidi ir unikāli un daudzveidīgi.
• Šrilanka
  Šeit viņi ražo ceilona šķirnes melnās tējas, bet galvenokārt, kā Indijā, lapu tēja «Pareizticība» un granulas tējas st. Mūsdienās ražotāja piederumi un melnā tēja un zaļa.
• Taivāna
  Taivānā audzēšanas tradīcija bija no Ķīnas, bet tagad šo tējas reģionu sauc par neatkarīgu. Šeit tie rada neparastu augstu kalnu tēju ar patīkamu garšu un aromātu, kā arī melno un zaļu.
• Japāna
  Japāna ir galvenais tikai zaļās tējas ražotājs, bet joprojām ir izvēle. Japāņu tēja var atšķirties garšu un aromātu.
• Kenija
  Kenija ir lielākais eksportētājs un melnā tējas veidotājs augstas kvalitātes. Bet tējas ražošana Kenijā nesen aizņēma, sākumā divdesmitā gadsimta. Labu apstākļu dēļ izejvielas tiek uzskatītas par videi draudzīgām. Pateicoties tējas plantāciju labajai liesās aprūpei, tēja iegūst patīkamu tortes garšu.
• Indonēzija
  Indonēzija tiek uzskatīta arī par lielāko melno lapu tējas ražotāju, kā arī tēju granulās un zaļā krāsā. Ideāls klimats šajā valstī rada lieliskus apstākļus, lai palielinātu labas kvalitātes tēju – un, pateicoties tam, tēja iegūst delikātu garšu.

Tējas veidi pa tējas loksnes veidu un tās apstrādi

Stabila pakāpe

• Tēja (t) – Pārklātas tējas nieres.
• Pekoya – Baich tēja (p) – jaunākās lapas. Pekoe ir savāktie brošūras, uz kurām ir vile.
• Oranžs (O) – veselas jaunas vītas lapas. Orange – šis vārds nāca no oranžas dinastijas. Holande sešpadsmitajā gadsimtā bija lielākais tējas piegādātājs, un visvairāk labas un augstas kvalitātes tējas šķirnes devās uz personāla pagalmu.
• Apelsīnu peka (vai) – Orange Pekoe nevar saturēt tējas nieres (padomi). Bet joprojām, apelsīnu peka ar nieru pievienošanu tiek uzskatīta par ļoti labu un sadalīts kategorijās:
• Fop (Flowyy Orange Pekoe) – samontēti loksnes ar padomiem (visvairāk augšējā tuvāk nierēm notiek)
• Gfop (Golden Flowery Orange Pekoe) – lielisks padomu saturs
• TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – satur vairāk padomu
• FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) – Ļoti neliels daudzums tējas lapām un daudziem padomiem
• Sftgfop (Super Fine Tippy Golden Flowyy Orange Pekoe) – vairāk padomu nekā FTGFOP

Vidēja līmeņa tēja

Vidēja līmeņa tēja – Tas ir tēja no bojātām lapām. Dažreiz šādas lapas var vienkārši sasmalcināt, un var būt atkritumi tējas ražošanas procesā. Bet tēja šajā versijā parasti ir brūvēta ātrāka un iegūst bagātu tortes garšu.

Starptautiskās kvalitātes marķēšanai pievieno vidēja izmēra tējas klasifikāciju, B burts (šķelts – šķelts):

• Balsts – Broken Pekoya
• Bop – šķelto apelsīnu peka. Kategorijas Broken Orange Peko:
• Bfop Salauzts puķains apelsīnu pekoe)
• Bgfop (Broken zelta puķes apelsīnu pekoe)
• Btgfop Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
• BFTGFOP (Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)
• Bfopf – Vidējā klase tēja, burts f – maza – sagriezta tēja
• Bftop – loksnes tēja, kas satur lielisku padomu saturu
• Bap1 – Tēja ar garām lapām
• Bģeļu – tēja no labākajām lapām

Sasmalcināts

Sasmalcinātu vai salauztu tēju – tie ir dažādu tējas šķirņu atkritumu ražošana vai speciāli sasmalcināta tēja lapas.

Zemākas pakāpes sasmalcinātās tējas klasifikācija:

• Granulēta tēja (STS) – Lapas pēc fermentācijas tiek ievietotas automašīnā, kas sasmalcina un novirza tos. Granulēta tēja ir bagātāka spēcīga un torte garša nekā citiem veidiem.
• Iepakota tēja – Izrādās no putekļiem, kas iegūti cita veida produkcijas rezultātā. Drupatas vai putekļi tiek ievietoti maisos un iepakoti. Tēja maisos ir ļoti ātri pagatavota, bet tai ir mazāk bagāta garša. Tēja var būt melna vai zaļa, un dažreiz – ar garšas piedevām.
• Ķieģeļu tēja – Nospiežot tēju. Visbiežāk tas ir izgatavots no vecākajām lapām. Ķieģeļu tēja ir melna un zaļa. Āra materiālam jābūt vismaz 25%, un lapām – 75%.
• Flīžu tēja – Šī tēja ir tikai melna. Atšķiras no ķieģeļu tējas, ka tas ir izgatavots no tējas mikroshēmas. Pirmkārt, tas ir nedaudz grauzdēts, tad pieauga 100 grādu Celsija temperatūrā.
  Šķīstošs tēja ir pulveris, kam nav nepieciešams brūvēt. Tējai vienkārši ir jāizšķīdina ūdenī. Tas ir ērti ņemt to uz ceļa un strādāt.

Saskaņā ar fermentācijas pakāpi tēja notiek:

• Fermentēta tēja – Tā ir melnā tēja, kas iet pilnā fermentācijā (oksidēšanās pakāpe ir līdz 45%).
• Nonfermentēts – tēja, kas gandrīz nav oksidēšanās (balts un dzeltens). Tējas oksidācijas pakāpe sasniedz 12%.
• Halfermented – tēja, kas ir pakļauta nepilnīgai oksidēšanai. Piemēram, tas var būt zaļā tēja (fermentācijas pakāpe no 12% līdz 35%).

Ja jums patīk mūsu raksts, un jums ir domas par to, dalieties ar mums! Mums ir ļoti svarīgi zināt jūsu viedokli!