10 labākie restorāni Eiropā gardēžu ceļotājiem
Kādi restorāni Eiropā tiek uzskatīti par labākajiem? Lasiet par Lady-Magazine.COM saraksts ar 10 labākajiem restorāniem Eiropā – ko viņi ir labi? Apmeklējiet labākos restorānus Eiropā, kamēr jūs ceļojat
Nav iespējams iesniegt atvaļinājumu bez pārgājieniem restorānos, izsmalcinātiem vakariņiem un «Garšīgs» Purvs throws uz kafejnīcu. Un vēl labāk – kad jūs zināt, kāda veida restorānu apmeklē, dodoties uz vienu vai otru valsti. Tā, ka pakalpojums ir augstas kvalitātes, un kulinārijas šedevri no šefpavāra, un atmosfēra ir tāda, ka pat pēc blīvas vakariņas nav izkļūt no iestādes, bet mēs lidot uz spārniem.
Skatīt arī: Labākās Gurourmet Gastronomijas ceļojumu valstis.
Ko restorāni tiek atzīti par labāko Eiropā? Piezīmes ceļotājiem – mūsu pārskats.
Skatīt arī: 10 labākie restorāni Maskavā romantiskiem datumiem un patīkamas draudzīgas sanāksmes.
- Brasserie Lipp (Francija, Parīze)
Šī iestāde ir Francijas vēsturiskais piemineklis, vecums – vairāk nekā 130 gadi. Vladimirs Brasserie Lipp bija Hemingway un Cami, šodien – politiķi, rakstnieki un dažādu zvaigznes «Kalibrs». Vietu skaits – tikai 150.
Pirmajā zālē VIP cilvēks parasti tiek publicēts, otrajā – franču valodā un virs grīdas – ārvalstu viesiem, kas tikai franču valodā zina «Merci» un «Messieurs! Je N’Ai Mange PAS seši ēdieni». Restorāns Masterpieces – lasis zem šāvēju mērcē, «Napoleoni» Par desertu, biksed cambala, siļķe ar kadiķu ogām, pate en croute paste un, protams, plašu izvēli labākajiem vīniem valstī.
- Osteria Francescana (Modena, Itālija)
Iestāde ar pirmās klases pakalpojumu, interjeru bez obsesīvi pomp, bezgalīgas elegantas izvēlnes, sudraba karotes un svaigu maizi sudraba grozos. «Sēdvietas» – Kopā 36. Gurourmets no visas pasaules (kopā ar šefpavāriem) meklējiet šo restorānu: pirmais – nobaudīt pārsteidzošās maltītes, otrais – «Pasteidzies» un uzlabot kvalifikāciju. Ja jūs domājat no trauku krāšņuma un izvēles (tikai vīna sarakstā – vairāk nekā simts lappuses), viesmīļi vienmēr piedāvās Jums «visvairāk garšīgs» un uzņemt pareizo vīnu. Un tajā pašā laikā, un instrukcijas sniegs – kā tieši šai izmaksai.
Šefpavārs un kulinārijas burvis Massimo Bottura rada reālus šedevrus, apvienojot itāļu tradīcijas ar savu fantāziju un improvizācijas. Piemēram, pulveris no jūras ezis, olu-pashoto ar kūpinātu Sturgeon kaviāru pār ziedkāpostu krēmu, kartupeļu niccles ar parmezāna krēmu, piena teļš ar dārzeņiem un kartupeļu krēmu, nošāva ar apelsīnu sulu utt. Pat ja jūs esat spītīgs veģetārietis, tad neviens nedos jums vīlies.
- Mugaritz (San Entravian, Spānija)
Šīs iestādes pavārs (Andoni Luis Andruiz) – molekulārais atbalstītājs (ļoti moderns šodien) virtuve. Un viņa restorāna apmeklētāji, kas gaida īstus ēdienus, ir sagatavoti no pilnīgi nesaderīgiem, pirmajā acu uzmetienā, produkti. Restorāns ir oficiāli atzīts par labāko kulinārijas eksperimentu un to raksturo labi pelnītās zvaigznes Michelin.
«Chip» Šefpavāra virtuve – taupīgā sāls daudzums (un pat tās pilnīgajā prombūtnē), lai saglabātu sastāvdaļu patieso garšu. Jūs vadīsiet pagātnē Mugaritz, pārliecinieties, ka skatāties un mēģiniet persiku zupu ar mandelēm, kalmāriem sarkanvīnā, Ibērijas cūka karija, dārzeņu zupa ar garnelēm vai pienenes ar papardes.
- L’Arpege (Parīze)
Atvērts restorāns nav tik sen (1986.), bet slavena ar visu pasauli. Šefpavārs – Alan Passar (kulinārijas revolucionārs un novators), ir iekļauts sarakstā ar labākajiem pavāriem uz planētas. Diezgan vienkāršs interjers ar vairāk nekā kompensē trauku izsmalcinātība. Nav gardēžu paliks izsalcis.
Šeit jums tiks piedāvātas trifeles (korporatīvais ēdiens), taju «Krabju pārvadāšanai», Jūras līnija sinepes un kuskusa ar mīkstmiešiem un dārzeņiem, pupiņām ar mandelēm un persikiem, olu krāpšana (smaga etiķis un, protams, kļavu sīrups). Produkti ēdieniem ir videi draudzīgi, rūpīgi audzēti «Mājsaimniecības saimniecības» Passara. Gaļas ēdieni nav goda, galvenokārt – dārzeņi, garšaugi un bezgalīgs fantāzijas šefpavārs.
- Paul Bocuse (Liona, Francija)
Pagātnē šī iestāde jūs noteikti nebraukt – pistashkovo-ralnic fasāde un iespaidīga zīme ir redzama no tālienes. Šefpavārs, «vectēvs» Pauls Sokims jūs pārsteigs un iekaro gastronomijas mākslu tikai 170-200 eiro. «Konks» Pavāri – klasika, tradīcijas un nekas lieks! Tabulā būs jāpasūta iepriekš – rinda uz vectēvs Bokuzi aizņem pāris mēnešus uz priekšu. Tuxedo nav obligāta prasība, bet jūs, protams, netiks atļauts.
Stils – gadījuma, bet tikai elegants. Un obligāti prasība – nākt tukšā dūšā! Pretējā gadījumā jūs vienkārši neapstipriniet visus gultasvietas šedevrus, kas pēc tam nožēloja ilgu laiku. Pakalpojums – augsta klase, katru iztērēto eiro ir pamatota ar atmosfēru greznību un garšu ēdieniem, un pusdienas jūs atceraties kā aizraujošu piedzīvojumu. Ko izmēģināt? Zupa «E.G.V.» (no trifelēm), slavenais līdakas kotletes, frrqes no vistas maiga krēmveida mērcē, labākie vīni, uzkodas un siers asorti, bordo gliemeži ar garšaugiem, jēru ar timiānu, kastrolis to omāri, «Peldošā sala» (Meringue šokolādes mērcē), krēms no ķirbju, filejas kameras ar nūdelēm utt.
- Oud Sluis (SLAIS, Nīderlande)
No 50 labākajiem restorāniem pasaulē vecais vārteja nav ilgst. Sergio Herman (šefpavārs un gastronomiskais virtuozs) meklē sastāvdaļas saviem ēdieniem visā pasaulē un ir radoša pieeja.
Nav šādu kulinārijas virsotņu, ka viņš nevarēja lietot. Trauki šajā restorānā jūs gaida inovatīvu, izņēmuma un fantastiski garšīgu. Noteikti mēģiniet labad no citrona miziņa, omāriem Mango un Shcherbet no Vasabi.
- Cracco Peck (Milāna, Itālija)
Jauns restorāna vecums (atvērts 2007. gadā.) Šajā gadījumā vērtība nav – iestāde iekaro arvien vairāk sirdis patiesu gardēžu katru gadu. Šajā rāms kulinārijas oāzē ar gadsimtu vecu vēsturi, jūs iepazīsieties ar īstu itāļu virtuvi no Carlo Krakko.
Valkājiet drēbes par saprātīgu (izkļūt no restorāna, jūs nevēlaties) un baudīt fantastisku vakariņu tikai 150 eiro. Noteikti pievērsiet uzmanību safrāns Risotto un ravioli mencas eļļā, uz teļa nieru (tie tiek pasniegti ar jūras varoni un cirtām), uz šokolādes un tomātu šokolādes, gliemežiem ar zirņiem un austeru salātiem.
- Hof van Cleve (Crishoutem, Beļģija)
Neliela lauku māja un tikpat pieticīga zīme, zāles interjers ir arī ļoti askētisks, bet restorāns ir pelnīti piešķirts 3 zvaigznes Michelin, un rinda Peter Guosensu (šefpavārs) nebeidzas. Gosensa stils – daudzslāņu trauki un pārsteidzošas garšas kombinācijas. Šefpavārs tiksies ar savu sievu, barību kā Kings 200-250 eiro un pat pavada augšu. Šeit nav iespējams būt par vēlu, un, atceļot tabulu, jums būs jāmaksā 150 eiro naudas sods.
Ir vērts mēģināt lāstošs ar aļģēm un bietēm, šokolādes desertu ar lazdu riekstiem un aprikozēm, garnelēm ar šampinjoniem zem mērces «muslīns», Jūras asari ar Maracuy, Ossebuko ar gryricini, jūras ķemmīšgliemenes ar akūtu desu, šokolādi Madagaskarā, teļa gaļa ar foie gras utt. Visi produkti – no šefpavāra saimniecības, 72 lappuses vīna sarakstā, izsekotie viesmīļi un obligāta ekskursija «vēsture» Katrs ēdiens.
- Arzak (San Sebastian, Spānija)
Iestāde ar elegantu galda ierīcēm, smago galdauti un patriarhālais interjers. Restorāns, esošais vairāk nekā pusgadsimtu, vada šefpavārs Juan-Maria Arzak ar savu meitu.
«Tehno-emocionāls» Arzak virtuve jau sen ir iekarojusi pasauli, kas ieradās 50-Ku no labākajiem restorāniem un tika atzīmēts ar 3 zvaigznēm Michelin. Tradicionālie basku ēdieni atšķiras ar oriģinālu un spilgtu apdari, un to bāze ir senču kultūra. Tas būs nopietns bezdarbības – nemēģiniet kūpinātas tunzivis ar ciedra riekstiem un vīģēm vai liellopu gaļu konfeti no spinātiem un pipariem.
- Louis XV (Monte Carlo, Monako)
Visvairāk šiks restorāns pasaulē. Baroka stils, spoguļu pārpilnība un kristāla lustras, nevainojamas baltas galdauts, patiesi karaliskais interjers. Šefpavārs un tieši iestādes īpašnieks – Maestro gatavošana Alain Dupiss. Restorāna ģēnijas filozofijas pamatā ir trauku izsmalcinātība un pilnveidošana, Vidusjūras virtuves tradīcijas un pārsteigums receptē.
Kādi šedevri no Dupass vajadzētu mēģināt? Ķirbju patty pildīts pīrāgs, baložu krūts ar pīles cookie, korporatīvo tuksnesi ar pralīnu, piena slēdzeni ar dillēm, risotto ar parmezāna mežģīnes un sparģeļi. Neaizmirstiet kleita eleganti un rezervējiet tabulu vismaz nedēļā.
Skatīt arī: 9 skaistākās viesnīcas un viesnīcas pasaulē – kāda viesnīca izvēlas jūs?
